The Mystery of Food

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Microbes are tiny living things that grow on food and change it. They are so small that a microscope is needed to see them. Mould on food is actually a colony of thousands of microbes.

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सूक्ष्मजीव (Microbe) भोजन पर उगने वाले और उसे बदलने वाले छोटे जीव होते हैं। ये इतने छोटे होते हैं कि इन्हें देखने के लिए सूक्ष्मदर्शी की आवश्यकता होती है। भोजन पर लगी फफूंदी वास्तव में हजारों सूक्ष्मज…

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Spoiled uttapam can get coloured patches because microbes grow on it and change it. These changes also make the food smell bad.

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खराब उत्तपम पर रंगीन धब्बे पड़ सकते हैं क्योंकि उस पर सूक्ष्मजीव बढ़ते हैं और उसे बदल देते हैं। ये परिवर्तन भोजन को बदबूदार भी बनाते हैं।…

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Microbes need moisture, air, and the right temperature to grow. If any one of these is removed, their growth slows down or stops.

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सूक्ष्मजीवों को बढ़ने के लिए नमी, हवा और सही तापमान की आवश्यकता होती है। यदि इनमें से कोई भी एक हटा दिया जाए, तो उनकी वृद्धि धीमी हो जाती है या रुक जाती है।…

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Drying removes moisture from the food. Without moisture, microbes cannot grow easily, so the food stays safe for a longer time.

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सुखाने से भोजन से नमी निकल जाती है। नमी के बिना सूक्ष्मजीव आसानी से नहीं बढ़ पाते हैं, इसलिए भोजन अधिक समय तक सुरक्षित रहता है।…