मिठाइयों का सम्मेलन

(यह प्रश्न विद्यार्थी के व्यक्तिगत अनुभव पर आधारित है। नमूना उत्तर—)

मुझे गुलाबजामुन सबसे अधिक पसंद है क्योंकि यह मुलायम, रसीला और मीठा होता है। इसे खाने से मुँह में एक अलग ही मिठास घुल जाती है। त्योहारों पर जब माँ गुलाबजामुन बनाती हैं तो पूरे घर में उसकी खुशबू फैल जाती है।

(यह प्रश्न विद्यार्थी के व्यक्तिगत अनुभव पर आधारित है। नमूना उत्तर—)

हमारे घर में मिठाई निम्नलिखित अवसरों पर बनाई और बाँटी जाती है—
1. दीपावली, होली, ईद जैसे त्योहारों पर।
2. जन्मदिन और शादी-विवाह के अवसर पर।
3. परीक्षा में अच्छे अंक आने पर।
4. किसी नए काम की शुरुआत करने पर।
5. मेहमानों के आने पर।

(यह प्रश्न विद्यार्थी के व्यक्तिगत अनुभव पर आधारित है। नमूना उत्तर—)

घर से विद्यालय तक जाते हुए मुझे निम्नलिखित दुकानें मिलती हैं—
1. मिठाई की दुकान
2. सब्जी की दुकान
3. फल की दुकान
4. किराने की दुकान
5. कपड़े की दुकान
6. चाय-नाश्ते की दुकान
7. स्टेशनरी की दुकान

(यह प्रश्न विद्यार्थी की कल्पनाशीलता पर आधारित है। नमूना उत्तर—)

अगर मैं अपनी कक्षा में बालसभा का आयोजन करता तो निम्नलिखित बातों पर चर्चा करता—
1. स्वास्थ्य और स्वच्छता के बारे में।
2. पर्यावरण की रक्षा कैसे करें।
3. पढ़ाई में एक-दूसरे की मदद कैसे करें।
4. खेल-कूद और शारीरिक व्यायाम का महत्त्व।
5. देश के महान नेताओं और वीरों के बारे में।

रसगुल्ला भाई के अनुसार मिठाइयों की उपेक्षा का मुख्य कारण यह है कि लोग अपनी सेहत का बहाना बनाकर मिठाइयाँ खाना छोड़ रहे हैं। डॉक्टर मीठा खाने से मना करते हैं और लोग मधुमेह (शुगर) आदि बीमारियों के डर से मिठाइयों से दूर रहने लगे हैं। इसी कारण मिठाइयों की बिक्री कम हो गई है और उनकी उपेक्षा होने लगी है।

लड्डू दादा ने सम्मेलन में निम्नलिखित सुझाव दिए—
1. मिठाइयों को अपनी मिठास और गुणवत्ता बनाए रखनी चाहिए।
2. लोगों को समझाना चाहिए कि सीमित मात्रा में मिठाई खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है।
3. मिठाइयाँ खुशी और उत्सव का प्रतीक हैं, इसलिए इनका महत्त्व बना रहना चाहिए।
4. जीभ पर नियंत्रण रखते हुए उचित मात्रा में मिठाई खाई जाए तो कोई नुकसान नहीं होगा।

गुलाबजामुन ने यह बात इसलिए कही क्योंकि सम्मेलन में कुछ मिठाइयों ने सुझाव दिया कि वे अपनी मिठास कम कर लें ताकि लोग उन्हें अधिक खाएँ और उनकी उपेक्षा न हो। इस पर गुलाबजामुन ने कहा कि यदि हम मीठी ही नहीं रहेंगी तो हमारी पहचान ही समाप्त हो जाएगी। मिठाई की असली पहचान उसकी मिठास से है। बिना मिठास के हम मिठाई नहीं कहलाएँगी।

इस पाठ में जीभ पर नियंत्रण रखने की बात इसलिए कही गई है क्योंकि अधिक मीठा खाने से स्वास्थ्य को नुकसान होता है। मधुमेह, मोटापा और दाँतों की सड़न जैसी बीमारियाँ अधिक मिठाई खाने से होती हैं। यदि हम जीभ पर नियंत्रण रखें और सीमित मात्रा में मिठाई खाएँ तो स्वास्थ्य भी ठीक रहेगा और मिठाइयों का आनंद भी लिया जा सकेगा। 'जहाँ अति होती है, वहाँ क्षति होती है' — यही संदेश इस पाठ में दिया गया है।

उदाहरण के अनुसार मिठाइयों के नाम इस प्रकार दिए जा सकते हैं—

- गुलाबजामुन — "गुलाबजामुन मामा"
- काजूकतली — "काजूकतली दीदी"
- गुझिया — "गुझिया चाची"
- मैसूरपाक — "मैसूरपाक नाना"

(विद्यार्थी अपनी इच्छानुसार अन्य संबंधवाचक नाम भी दे सकते हैं जैसे— मामी, भैया, ताऊ, नानी आदि। साथ ही प्रत्येक मिठाई का चित्र भी बनाइए।)

विभिन्न प्रदेशों की प्रसिद्ध मिठाइयाँ इस प्रकार हैं—

| प्रदेश/केंद्रशासित प्रदेश | मिठाई |
|---|---|
| गोवा | बेबिंका |
| ओडिशा | छेना पोड़ा |
| पश्चिम बंगाल | रसगुल्ला, संदेश |
| उत्तर प्रदेश | पेड़ा, गुझिया |
| राजस्थान | घेवर, मावा कचौरी |
| गुजरात | मोहनथाल, बासुंदी |
| महाराष्ट्र | पूरनपोली, मोदक |
| तमिलनाडु | मैसूरपाक, अडाई |
| पंजाब | पिन्नी, जलेबी |
| मध्य प्रदेश | खोपरापाक, मावाबाटी |

(विद्यार्थी अपने अध्यापक या अभिभावक की सहायता से और अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।)