हमारा आहार

चित्र में विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियाँ, अनाज, दूध, दही आदि खाद्य पदार्थ दिख रहे हैं। इसके अलावा एक थाली में सजा हुआ संतुलित भोजन भी दिखाई दे रहा है जिसमें दाल, चावल, रोटी, सब्जी और सलाद शामिल हैं।

आहार हमारे लिए इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि —
- यह हमें ऊर्जा देता है जिससे हम दैनिक कार्य कर सकते हैं।
- यह हमारे शरीर की वृद्धि और विकास में सहायक है।
- संतुलित आहार हमें बीमारियों से बचाता है।
- यह हमारे मस्तिष्क को सक्रिय और तेज बनाता है।

मुझे ताजे फल जैसे आम, सेब और केला खाना बहुत पसंद है। इसके अलावा दाल-चावल, हरी सब्जियाँ और दही भी मुझे बहुत अच्छे लगते हैं। (यह उत्तर विद्यार्थी अपनी पसंद के अनुसार लिखें।)

खाने में सावधानी रखना इसलिए आवश्यक है क्योंकि —
- बासी या दूषित खाना खाने से पेट की बीमारियाँ हो सकती हैं।
- अधिक तला-भुना खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है।
- भूख से अधिक खाने पर पाचन संबंधी समस्याएँ उत्पन्न होती हैं।
- सही समय पर और सही मात्रा में खाने से शरीर स्वस्थ रहता है।

केवल आहार ही हमें पूरी तरह स्वस्थ नहीं रख सकता। स्वस्थ रहने के लिए निम्नलिखित बातें भी आवश्यक हैं —
- नियमित व्यायाम और खेलकूद करना।
- पर्याप्त नींद लेना।
- साफ-सफाई का ध्यान रखना।
- स्वच्छ पानी पीना।
- मन को प्रसन्न और तनावमुक्त रखना।
इस प्रकार संतुलित आहार के साथ-साथ ये सभी बातें मिलकर हमें स्वस्थ रखती हैं।

तालिका को निम्न प्रकार पूरा किया जा सकता है —

| फलों के नाम | साग-भाजियों के नाम | दूध से बने उत्पादों/सामानों के नाम | सलाद की सामग्री के नाम |
|---|---|---|---|
| आम | परवल | दही | गाजर |
| केला | पालक | मक्खन | खीरा |
| सेब | लौकी | पनीर | मूली |
| अंगूर | मेथी | छाछ | टमाटर |

सही उत्तर: iii. शरीर चुस्त और फुर्तीला बनता है।

चावल, दाल और साग-भाजी में पोषक तत्व, प्रोटीन और विटामिन होते हैं जो शरीर को ऊर्जा देते हैं और उसे चुस्त व फुर्तीला बनाते हैं।

सही उत्तर: i. खरबूज, ii. ककड़ी, iii. खीरा (तीनों सही हैं)

खरबूज, ककड़ी और खीरा में पानी की मात्रा अधिक होती है जो गरमी में शरीर को ठंडा रखती है और पानी की कमी को पूरा करती है। चाय-कॉफी गरमी में हानिकारक होती है।

सही उत्तर: ii. जब अधिक खाते हैं।

जब हम भूख से अधिक खाते हैं तो पेट में भारीपन, अपच और बेचैनी होती है, जिससे हम पछताते हैं।

सही उत्तर: ii. भूँजा और सत्तू

कविता में भूँजा और सत्तू जैसे पौष्टिक और पारंपरिक खाद्य पदार्थों को नियमित खाने का सुझाव दिया गया है क्योंकि ये स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

हमें फलों और फूलों के बगीचे इसलिए लगाने चाहिए क्योंकि —
- बगीचे से हमें ताजे फल मिलते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं।
- फूलों से वातावरण सुंदर और सुगंधित बनता है।
- पेड़-पौधे शुद्ध वायु देते हैं और पर्यावरण को स्वच्छ रखते हैं।
- बगीचा मन को प्रसन्नता और शांति देता है।

हमें भूख से अधिक इसलिए नहीं खाना चाहिए क्योंकि —
- अधिक खाने से पेट में भारीपन और अपच की समस्या होती है।
- इससे हम बीमार पड़ सकते हैं।
- अधिक खाने से शरीर सुस्त हो जाता है और काम करने में मन नहीं लगता।
- कविता में भी कहा गया है — 'पेट से ज्यादा जब कोई खाए, खाकर वह पीछे पछताए।'

इस पंक्ति के माध्यम से यह संदेश दिया गया है कि हमें हमेशा ताजा और पौष्टिक भोजन करना चाहिए। ताजे खाने में पोषक तत्व भरपूर होते हैं जो हमें स्वस्थ रखते हैं। बासी खाना खाने से बीमारियाँ होती हैं। इसलिए ताजा खाना खाने में कोई बहाना नहीं बनाना चाहिए और इसे अपनी आदत बना लेनी चाहिए।

कविता में भोजन का सेवन निम्न प्रकार करने की सलाह दी गई है —
- ताजा भोजन करें।
- भोजन में सलाद शामिल करें।
- दूध-दही का सेवन करें।
- हरी सब्जियाँ खाएँ।
- भूँजा और सत्तू नियमित खाएँ।
- भूख से अधिक न खाएँ।
- गरमी में खरबूज, ककड़ी, खीरा खाएँ।

ऐसा इसलिए कहा गया है क्योंकि संतुलित और पौष्टिक भोजन से शरीर चुस्त-दुरुस्त रहता है, रोग-व्याधि दूर रहती है और हम स्वस्थ जीवन जी सकते हैं।

सही मिलान इस प्रकार है —

- पेट से ज्यादा जब कोई खाए, → खाकर वह पीछे पछताए।
- खरबूज, तरबूज, ककड़ी, खीरा, → गरमी की हरते हैं पीड़ा।
- ऐसा हो अपना आहार, → खाकर हम ना पड़ें बीमार।
- भोजन में हो खूब सलाद, → इसका है अपना अंदाज।
- जब खाते हैं ढंग से खाना, → व्याधि को ना मिले बहाना।

(चित्र उपलब्ध न होने के कारण सामान्य साग-भाजियों के नाम दिए जा रहे हैं जो प्रायः ऐसे चित्रों में होती हैं।)

साग-भाजियों के संभावित नाम —
1. पालक
2. मेथी
3. बैंगन
4. भिंडी
5. करेला
6. लौकी
7. परवल
8. टमाटर

(विद्यार्थी चित्र देखकर सही नाम लिखें।)

(क) तुम केवल आलू ही लाना, मुझको है बस आलू खाना।
→ ना जी ना, ना जी ना (क्योंकि केवल आलू खाना स्वास्थ्यकर नहीं है।)

(ख) दूध-दही तुम छककर खाना, हरी सब्जियाँ भूल ना जाना।
→ हाँ जी हाँ, हाँ जी हाँ (क्योंकि दूध-दही और हरी सब्जियाँ दोनों पौष्टिक हैं।)

(ग) खरबूज, तरबूज, ककड़ी, खीरा, खाने पर होती है पीड़ा।
→ ना जी ना, ना जी ना (क्योंकि ये गरमी की पीड़ा हरते हैं, बढ़ाते नहीं।)

(घ) भोजन में हो खूब सलाद, चौबीस घंटे रखना याद।
→ हाँ जी हाँ, हाँ जी हाँ (क्योंकि सलाद स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।)

(ड) ताजा खाना हरदम खाओ, रोग-व्याधि को दूर भगाओ।
→ हाँ जी हाँ, हाँ जी हाँ (क्योंकि ताजा खाना खाने से रोग दूर रहते हैं।)